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野草

  • 2015年5月16日
  • 2017年4月22日

齊藤典加さん(若杉ばあちゃんの娘さん)の料理教室に行ってきました

  5月9日、齊藤典加さん(若杉ばあちゃんの娘さん)の料理教室に行ってきました。 自然料理に触れられること、そして、野草料理に触れられること。などなど、とっても楽しみに、期待たっぷりで参加して参りました。   そして想像以上に楽しく、ためになる料理教室でした。 まず、「陰陽」を基にする考え方が普通の会話としてなされる!そしてそれは、こうしなきゃいけない!ではなく、考え方のヒントとして提示 […]

  • 2015年4月6日
  • 2017年4月20日

春の野草(料理)・・カラスノエンドウ

カラスノエンドウ 正式名は「ヤハズエンドウ」春から初夏にピンク色の花をつけます。 マメ科ソラマメ属の越年草。 豆っぽい味(?)のする、比較的くせのない野草です。 ちょっと成長すると茎がかたく歯にひっかかりますので、若芽・若葉をいただきます。 生でサラダにトッピングしたり、お味噌汁に入れたり、天ぷらやかき揚げにするのが自然な調理かと思います。 調理する時、新しい献立を考える時、 他のお豆料理をヒント […]

  • 2015年3月29日
  • 2017年4月19日

春の野草(料理)・・萱草(かんぞう)

春らしいきれいな緑色で、天に向かって両手を広げています。とっても元氣です。わたしも気持ちが良くなって、元気になっていきます。それをいただきましょう。その命を。寒い冬から少しづつ暖かくなる、そんな頃にすくすくと伸びていきます。わたしたちもこのポーズで弾けていきましょう。もう、春です。 萱草(かんぞう)春の野草。ユリ科。正式名はワスレグサ(藪甘草) 漢方薬として有名な「カンゾウ」は「甘草」で、マメ科の […]

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幸せな気持ちになりますように
楽しく過ごせますように
気持ちよい時間が持てますように
そして、日々元気に過ごせますように。
私たちは日々精進していきます。

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