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ディナー

  • 2017年8月28日
  • 2017年8月28日

八王子 出汁の和食 第6回あじなお居酒屋DAYを終えて

第6回あじなお居酒屋DAY 楽しくおいしく無事終了いたしました。 ご参加の皆様、生産者の皆様、ありがとうございました。 心より感謝いたします。   今回の居酒屋DAY、8月の長雨(40年ぶりの記録だそうです)により、夏野菜の生育が思うようにならず、 厳選食材ギリギリまで決まりませんでした。 最後まで、食材探しに駆け回り、ネットも駆使してようやくたどり着いた食材たちでした。   […]

  • 2017年8月23日
  • 2017年8月28日

八王子 和食居酒屋 出汁のあじなお 第6回居酒屋イベントの先着情報

8月25日に行われるイベント「第6回あじなお居酒屋DAY~消費者の健康に配慮した生産者を応援しよう~」の先着情報です。   当イベントでは、通常の営業では登場しないメニューをイベント限定でお出ししています。   旬の食材を、その季節に最も体が喜ぶ調理方法とお召がり方をご提案させていただいております。   回ごとに特選素材を厳選し、居酒屋ならではの柔軟でわかりやすい和食 […]

  • 2017年8月6日
  • 2017年8月15日

八王子 和食居酒屋 出汁のあじなお 夏が旬!冷汁の作り方のこだわり

冷汁は宮崎の郷土料理です。 出汁の和食あじなおでは、夏を快適に過ごすために冷汁をお出しいたしております。 夏暑いと、お米がなかなか喉を通らない。 そんなお客様の声をお聞きし、考案し試行錯誤しながら作りました献立です。   今年の冷汁、味噌は有機豆味噌に自家製の米味噌(無農薬無肥料栽培の津久井在来大豆使用)の二年ものを使用した味噌です。 冷汁には焼き魚のほぐしたものを入れるのですが、島根の […]

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あなたがおいしいもので
幸せな気持ちになりますように
楽しく過ごせますように
気持ちよい時間が持てますように
そして、日々元気に過ごせますように。
私たちは日々精進していきます。

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