01naoshi08
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01naoshi08

  • 2020年10月4日
  • 2020年10月13日

人口270人の村からこんな凄い食材が届きました

当ページは、《だしの和食 あじなお》よりダイレクトメールが届いた特別なお客様限定の優先ページです。   このページを見たあなただけ、この食材を味わい楽しめるのは10月31日までです。 尚、この食材が無くなり次第終了します。 ・ ~人口270人の村からこんな凄い食材が届きました~ ・ その村は、愛媛県内子町石畳地区。愛媛県南予に位置する内子町の山間部。 まるで風の谷のナウシカに出てくるような、自然溢 […]

  • 2020年8月31日
  • 2020年10月13日

だしとスープの違い

  和食の特色の1つは、「だし」を使った「うま味」。 昆布と鰹節の相互補完作用を使った独特の旨味が「だし」。 「うま味」という言葉は外国にはなく世界でも日本語の「UMAMI」で知られるって知っていますよね? 日本の「だし」に対して、欧米で日本の「だし」に相当するのが「スープ」そのスープは時間をかけて骨や野菜を煮詰めるという点で日本の「だし」とはまるで違うことになる。 つまり赤字のとこが違うってこと […]

  • 2020年8月24日
  • 2020年8月24日

どんな無茶が「あじなお」を、オーガニックな和食店にしたのか?

  18周年というひとつの区切りを迎えるに際して、 ちょっとだけ、当店《だしの和食 あじなお》の物語を聞いてください。 ・・・・・ 実は、18年前に開店した時、 当店《だしの和食 あじなお》は割烹料理をご提供する普通の和食店でした。 では、どんな無茶をしたから、どんなクレイジーなことをしたから、現在のようなオーガニックな和食店になったのか? ・・・ ことの発端は、 結婚です。 ・ 私・打味 直と妻 […]

  • 2020年8月22日
  • 2020年8月22日

Q.なぜ和食店では「だし」を使うんですか?

なぜ和食店が「だし」を使うのか? それは 「料理店における和食文化の歴史の中で、だしを使うことが当たり前になったから」です。 つまりどういうことかというと、 ほとんどの料理人が 「和食とは「だし」を使うもの。そのように教わったから」 当たり前のこととして「だし」を使っています。 教わったことをきちんと行う、 これはとても大切なことですよね。 そして素晴らしいことですよね。 それが基本になりますから […]

  • 2020年8月14日
  • 2020年8月14日

おめでとうございます。

  当店の18回目のお誕生日をお祝いに来てくださり、ありがとうございます。 心より感謝いたします。 そして、おめでとうございます。 このページは、当店《だしの和食 あじなお》から18周年記念レターが届いた、あなた限定の特別なサービスページです。 ぜひ最後まで読み進めてください。 ・・・ お誕生日っていいですよね。 お祝いしてもらうってうれしいですよね。 ところで、 ある人の 「自分のお誕生日はお母 […]

  • 2020年7月10日
  • 2020年8月1日

あの幻の日本酒を【無料】で差し上げます。

8月1日に当店からレターを受け取ったあなたは、 8月31日までこのサービスを受けることができます。 この日本酒ご存知でしょうか? 日本全国に5,000を超える酒蔵があり、20,000以上の銘柄がある日本酒。 その中でも幻と言われるお酒。 高木酒造の「十四代」。 高木酒造は山形県村山市富並にあり代表者は高木顕統さん、創業年は1615年で400年続く老舗酒造。 でも知ることができる情報は、実はこれだけ […]

  • 2020年5月25日
  • 2020年6月1日

お願いがあります。

お願いがあります。 おいしいものが大好きなあなたに、お願いがあります。 いまさらですが、 《だしの和食 あじなお》が、なぜ食材の仕入れ内容にこだわっているのか? 例えば、旬食材、特別においしい食材、めったに手に入らない稀少な食材等々。 これらを、探して、《だしの和食》でおいしくしているのは、 あなたにおいしい料理で幸せな気持ちになってもらったり、 良い気持ちになってもらって元気に豊かに日々を過ごし […]

  • 2020年4月28日
  • 2020年4月28日

テイクアウト・デリバリー・お弁当の最新情報です。

NEW!! ついに「30%割引」のお弁当ができました。 このページを見たあなただけの、【30%割引】のお弁当が食べられるのは5月6日までです。 こちらからどうぞ。   NEW!! 「無添加のオードブル」が食べたい人を探しています。 《だしの和食 あじなお》のおいしいつまみで飲みたい人はこちらからどうぞ。 このページを見たあなただけ【特別価格】で食べられます。

  • 2020年3月17日
  • 2020年3月18日

ゆっくり花粉症を改善して、免疫力もアップする方法

ゆっくり花粉症を改善して、免疫力もアップする方法   私と同じように、あなたも健康に日々暮らしたいと考えていると思います。   でも今の時期花粉症の症状があると、とても不愉快ですよね。   「くしゃみ・鼻水が止まらないので、集中して仕事・家事ができない」   「目が痒くてつらい。」等々不都合が多々ありますよね。   もっと快適に過ごしたいと思いますよね。   だから薬を飲んで症状が出ないようにする […]

  • 2020年3月8日
  • 2020年5月1日

最高の食材を作ってくださる生産者さん達

こんにちは。《だしの和食 あじなお》店主 打味 直です。 あなたも私と同じように、おいしい料理が大好きですよね(^^♪ だから当店では、おいしい料理をつくるために良い食材、おいしい食材を仕入れることにひときわ力を入れています。 良い食材、おいしい食材を探求していった結果、当店では多くの食材を生産者の方から直接食材を仕入れています。 安心して食べてもらいたいから、無農薬等、お客様であるあなたの健康に […]

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あなたがおいしいもので
幸せな気持ちになりますように
楽しく過ごせますように
気持ちよい時間が持てますように
そして、日々元気に過ごせますように。
私たちは日々精進していきます。

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