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江戸東京野菜・高倉大根と練馬大根でたくあん漬けをしました。(自家製たくあんの作り方)

日本の冬の家仕事「たくあん作り」「たくあん漬け」

今年は直仕入れしている坂本美樹さん・福島秀史さんよりそれぞれ「練馬大根」「高倉大根」を仕入れて仕込みました。

共に無農薬無肥料自然栽培の大根です。

冬の風物詩「干し大根」から始まり、今日漬け終わりました。

3月初旬~中旬にはあじなおのメニューに登場すると思います。

お楽しみにお待ちください。

あじなおブログにたくあんの作り方も詳しく書いてあります。

ご興味おありの方はぜひご覧になってみてください。

自家製たくあんの作り方はこちらからどうぞ

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