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梅酢活用術その1。(梅酢って結構余っていませんか?)

梅干しを自分で漬けている皆さま。

梅酢ってどうしてます?

大体、料理にちょこっと使って、結構余っていませんか?

常時紅生姜とかつけている方はともかくとして。

しょっぱくてあまりたくさんをいっぺんに消費できないですよね。

わたしもそうだったんです。(仕事で使っても余ります)

 

ガット!田んぼを始めてから一変!

自販機とか使わない我が家では水持参です(使わない、ではなく怖くて使えないが正解かも!)

お弁当も持参なので(これが旨いんですよ!農作業時のお弁当って最高にうまいですよ!)、梅干しは必須なのですが、体が塩を欲してしょうがない。

水が物足りない。

で、梅酢です。

水に梅酢をちょこっと入れて「梅酢ウォーター」にするんです。

これがうまい。

梅酢は適当に入れるので、うまくいくときといかないときがありますが、薄いよりしっかり味の方がうまいです。

こんど割合も調べておきますね。

余ったら、焼酎をこれで割ると最高にうまい!

夏の「梅酢ウォーター」割です。店でもやろうかしら?

ああ、ちょっと、旨すぎて酔ってきた・・・。

 

梅干しを漬けない方は、漬けましょうよ!

今度ワークショップしましょか!?

 

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