だしの和食「あじなお」

日本の伝統的食文化を美味しく引き立たせる、

職人が心を込めて作る本物のだし料理が食べられる和食割烹居酒屋

和食職人歴22年の店主が吟味し納得した「天然のだし素材」を使用しています。

函館産真昆布(一等、函館漁協・澤部晃弘様の生産物)、

鹿児島産荒節削り(1本釣り鰹使用・築地松村様と直接のお取引)を使用して

みなさまが口をそろえて「おいしい」と言う【一番だし】を抽出します。

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 無添加和食だしを、ぜひ感じてください

 

《おいしい料理は、良い食材から》と考え、

心を込めて作られた無農薬栽培の新鮮なお野菜

日本近海の新鮮で質の高い天然魚介類

無投薬等で動物にストレスをが少ないよう育てられた健康なお肉や卵を、

できうる限り生産者の方より直仕入れして使用しています。



基本すべて店主による店内調理の無添加料理です。

 

皆様がリラックスして、おいしく楽しくお過ごしいただけますように。

私たちも楽しみながらおもてなしをさせていただいています。

どうぞお気軽にご来店ください。

 

店内は、木や土といった自然物を大切にして、優しい雰囲気作りにしています。

私たちとの会話が存分にお楽しみいただけるカウンター5席、ご家族・仲間同士で落ち着いてゆったりお過ごしいただけるテーブル12席をご用意いたしております。

おいしい料理とおいしい酒で楽しく時をお過ごしください。

店主 打味 直(うつみ なおし)

女将 打味 昌代(うつみ まさよ)

 

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