だしの和食「あじなお」

だしの和食「あじなお」

店主が地元八王子めじろ台にて開業16年目を迎えるだしの和食店です。

 食材の良さを大切に、無添加和食だしを用い「おいしく」「体にやさしい」旬のメニューにしています


 無添加和食だしは、函館産天然真昆布(函館漁協・澤部様生産)、鹿児島産荒節削り(築地松村様より直仕入)を使用し、丁寧にとっています。

お野菜は新鮮な無農薬無肥料自然栽培のものを
魚介類は質と鮮度を重視した天然のものを
お肉等はできるだけ動物にストレスのない健康な生産物
できうる限り生産者の方より直仕入れして使用しています

あじなおが直仕入れしている生産者の方々に関しましてはこちらからどうぞ



リラックスできる和食です。どうぞお気軽にご来店ください。

 

「おいしい」を最も大事に、お客様の健康にできうる限り配慮した食材を厳選して仕入れた、

基本すべて店主による店内調理の無添加料理です。

 

店内空間は、木や土といった自然物を大切にして、優しい雰囲気作りにしています。

私たちとの会話が存分にお楽しみいただけるカウンター席、ご家族・仲間同士で落ち着いてゆったりお過ごしいただけるテーブル席をご用意いたしております。

おいしい料理とおいしい酒で楽しい時をお過ごしください。

おいしくたのしく癒されますように、日々精進してまいります。


私たちは、自然の中で米作り・野菜作りを行い、栽培方法や作物からも料理について学んでいます。

自然から学ぶことで、より「おいしい」になると考えるからです。

店主 打味 直(うつみ なおし)

女将 打味 昌代(うつみ まさよ)

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