ブログ

おいしくて体が喜ぶ

ぬか漬けと言えば夏なイメージですが、ぬか床が好調なら冬でもおいしい

 

「おいしくて体が喜ぶ」を大事に生活し、調理し、皆さまにお届けする

そんな想いを、実践できたかどうか振り返りながらキーを叩いています

今年できたこと

田んぼ・麹作り・酒饅頭つくり・イベント開催・いべんと出店などなど

いろいろありますが、やはり

「おいしくて体が喜ぶ」を大事に生活し、調理し、皆さまにお届けする

につき、そこには、いつもお米がそばにいてくれた気がします。

来年は、特に

甘酒・甘酒料理・糠漬け・発酵料理・それをグルメにして突き抜けたい。

ということで、大きな甕を買い、大きなぬか床を作り始めました。(久松のもの・・・伝統工芸品を大事に使おうと日々感じています

低温でじっくり春までに完成させよう

DSCF5437

本年も大変お世話になりました

たくさんのすばらしい出会いをありがとう

来年もよろしくお願いいたします。

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

ページ上部へ戻る