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あじなお居酒屋DAY~健康に配慮した生産者をみんなで応援しよう~の《概要》と開催に当たっての《あじなおの想い》

あじなお居酒屋DAY~生産者を応援しよう~の《概要》と開催に当たっての《あじなおの想い》です。

【イベントタイトル】 
あじなお居酒屋DAY~健康に配慮した生産者をみんなで応援しよう!~
 

生産者限定の産地直送素材をおいしく食べて、お酒を飲んでみんなでワイワイ過ごそう!

気軽に楽しめるように、飾り気がないけれど素朴でおいしい居酒屋料理で腹一杯になろう!

「食べること」と「食材」と「生産者」の素敵な関係性について知ろう!

イベント特典!

特選サービスドリンク有り

特選サービス素材有り

ご予約の方に出汁の和食小鉢一品サービス有り

出会いあり

(他のサービスとの併用はご容赦ください)

  いついらしていただいても結構です。ご都合でどうぞ。 

 

【イベントの概要】

出汁文化を伝える和食の「あじなお」が生産者限定の産地直送素材を使い、生産者を応援します。

~あじなお居酒屋DAYで応援したい農家さん~

特に、お野菜を食べる方の健康配慮をされている方を応援するという方針です。

培方法は基本問いません。気持ち重視です。

できるだけ農薬を使わないように努力されている、できるだけ化学肥料を使わないように努力されている方。

消費者のことを真剣に考えて農業をされている方にご参加していただいています。

【イベント詳細】

出汁の和食店あじなおが、毎月最後の金曜日に居酒屋あじなおに変身して、居酒屋料理のご提供をします。

サービスドリンクを月替わりで厳選し、低価格の酒類のご提供もします。

農家さんの応援には、人数が必要!だと考えていますので、ご予約の方には出汁の小鉢一品のサービスもします!

 

食材はいつもどおり、こだわります。

国産原材料 天然 有機(オーガニック) 無農薬 等お客様への健康配慮を忘れません。

調理は職人仕事、すべて手作り 愛情を入れることを忘れません。

本物の居酒屋料理に挑戦します!

 

《あじなおが伝えたいこと》

和食文化を伝えたい「あじなお」にとって、素材は料理の命です。

和食は、たとえばうなぎや寿司のような料理の1ジャンルではなく、自然環境や日本の風土、我々の暮らしと

密接に繋がってはじめて成り立つ料理ジャンルです。

なので、あじなおでは国産原材料にこだわり食材を仕入れています。

みなさんもご存知のように、日本の食品自給率は先進国ワースト1位(カロリーベース)。

生産者の高齢化や食文化の多様化により、和食材の今後の生産が危ぶまれています。

また、同時にそれは日本の自然環境の危機的問題でもあるとも考えられます。

お客様のことを真剣に考えながらがんばっている生産者の食材を使い、たくさんの方にその美味しさを味わっていただきたい。

その喜びの声を生産者の方にお伝えしたい。

それを力にしていただきたい。

そして日本とこの豊かな風土を守ることにつなげたい。

これがあじなおの想いです。

消費者と生産者が直接出会う機会にもなります。

生産者同士の情報交換の場にもなると思います。

ぜひ遊びにもいらしてください。
  

 

 

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