ごあいさつ

おいしい《だしの和食》で、楽しい時をお過ごし下さい

はじめまして。

だしの和食【あじなお】のホームページにいらして下さり、ありがとうございます。

当店は、「おいしい料理でお客様を幸せにしたい!」料理店です。

「だし」を吟味し、素材の良さを最大限生かすよう考え、伝統的製法の発酵調味料と塩で味付けをし、おいしい料理にする。

《だしの和食》の特徴は、新鮮で多様な食材を「だし」を使って調理し、様々な料理にしていくこと。

「だし」を使うことで食べやすくなる。おいしくなる。体に良くなる。

豊かに料理を楽しめる。

「おいしい」で心と体が幸せになる。

これが【あじなお】の《だしの和食》です。

食材は、出来うる限り国内産のものを、近隣の信頼できる生産者の方から、新鮮な状態で直接仕入れます。

「おいしい」「体に良い」食材であることが大切です。

心を込めてお客様と触れ合えますよう、日々努めています。

お会いできますこと、楽しみにしています。

こころ味あじなお 打味 直

こころ味あじなお概要

㈱こころ味あじなお
だしの和食と生産者直仕入れ旬食材料理をご提供いたします。

代表
打味 直(こころ味あじなお)

和食職人歴 22年

本社所在地
〒193-0833東京都八王子市めじろ台1‐24‐4
営業所所在地
〒193-0833東京都八王子市めじろ台1-8-25アゴラビルG‐108
最寄駅 京王高尾線めじろ台駅徒歩3分
電話番号 042-663-0262

概要
・和食飲食店の経営
・和食料理を使った仕出し・弁当等の販売
・以上に付帯する一切の事業

当店は東京都に登録認定された「東京特産食材使用店」です。

主な東京特産食材と生産者の方々
・東京都八王子市「オギプロファーム」 江戸東京野菜 無農薬野菜
・東京都瑞穂町「(畑)いがきのうえん」江戸東京野菜 無農薬
・東京都町田市「カトウファーム」 こだわり卵
・東京都あきる野市「近藤醸造」 キッコーゴ醤油
・東京都桧原村「桧原きのこセンター」舞茸

当店は、高尾山の麓、八王子めじろ台にて開業17年目を迎える居酒屋です。 「だしの和食」が日本の風土から作られてきた大切な文化であることを忘れずに、伝えていき、 今後も地産地消に努めてまいります。

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