ごあいさつ

おいしい《だしの和食》で、楽しい時をお過ごし下さい

はじめまして。

八王子めじろ台で開店17年を迎える《だしの和食 あじなお》店主・打味直です。

【あじなお】のホームページにいらして下さり、誠にありがとうございます。

当店は、あなたが心地よくご飲食できるように考えながらおもてなしをする 、《だしの和食》 料理店です。

《だしの和食 あじなお》の特徴は、

新鮮な産直食材を、厳選した「だし」を使って料理にすること。

「だし」を使うことで、だしの旨味が料理に付加され、よりおいしい料理が食べられる、と皆様にお喜びいただいています。

「だし」で煮ることで、食材が柔らかくなり、消化吸収に良いから、体にやさしい料理が食べられます。

「だし」で煮て「だし」ごと食べるから、食材の栄養をすべて摂取でき、健康にに良い料理が食べられます。

食材は、

近隣の農家さん等から地場産の食材を仕入れるから、新鮮でおいしいものをお召し上がりいただけます。

「おいしい食材を」「良い食材を」と考えて作っている生産者の方から直接仕入れるので、食材そのものが「おいしい」上に「安心」です。

を大切にする和食なので、季節を感じながら気持ちよくお過ごしいただけます。

特にお野菜が豊富なメニューだから、ヘルシーにご飲食できます。

もちろん、お魚やお肉も豊富にご用意しています。

そして、お酒も豊富にご用意しています。

お野菜を中心に、お魚、お肉も豊富なメニューだから、それに応じてお酒もいろいろ楽しめます

おいしい《だしの和食》で、楽しい時をお過ごし下さい。

当店は、夫婦2人で営むアットホームな店ですので、リラックスしてお過ごしいただけます。

お気軽にご来店ください。

店内は、 広めの席配置になっていますので、ゆったりと落ち着いてご飲食できます。

また、木を基調とした自然な空間ですので、癒されながらご飲食できます。

心を込めておもてなしさせていただきます。

お会いできますこと、楽しみにしています。

こころ味あじなお 打味 直

こころ味あじなお概要

㈱こころ味あじなお
だしの和食と生産者直仕入れ旬食材料理をご提供いたします。

代表
打味 直(こころ味あじなお)

和食職人歴 22年

本社所在地
〒193-0833東京都八王子市めじろ台1‐24‐4
営業所所在地
〒193-0833東京都八王子市めじろ台1-8-25アゴラビルG‐108
最寄駅 京王高尾線めじろ台駅徒歩3分
電話番号 042-663-0262

概要
・和食飲食店の経営
・和食料理を使った仕出し・弁当等の販売
・以上に付帯する一切の事業

当店は東京都に登録認定された「東京特産食材使用店」です。

主な東京特産食材と生産者の方々
・東京都八王子市「オギプロファーム」 江戸東京野菜 無農薬野菜
・東京都瑞穂町「(畑)いがきのうえん」江戸東京野菜 無農薬
・東京都町田市「カトウファーム」 こだわり卵
・東京都あきる野市「近藤醸造」 キッコーゴ醤油
・東京都桧原村「桧原きのこセンター」舞茸

当店は、高尾山の麓、八王子めじろ台にて開業17年目を迎える居酒屋です。 「だしの和食」が日本の風土から作られてきた大切な文化であることを忘れずに、伝えていき、 今後も地産地消に努めてまいります。

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